Pour 12 muffins

- 300 g farine

- 1 sachet de levure

- 100g sucre en poudre

- 200g figues (je les ai prises sèches)

- 25 cl de lait

- 2 oeufs

- 75g beurre fondu

Couper les figues en dés

Mélanger la farine, la levure, le sucre, les figues.

Dans un autre récipient, mélanger le lait, les oeufs, le beurre fondu

Verser ce mélange sur le premier

Mélanger légèrement juste pour incorpérer la farine

Remplir les moules à muffins (beurrés s'ils ne sont pas en silicone)

Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes

Démouler et laisser refroidir sur une grille

Il ne faut pas trop mélanger la préparation sinon les muffins seront caoutchouteux

Cette recette peut être faite avec des figues fraiches

1 pâte feuilletée

150g chorizo

100g gruyère râpé

1 oeuf

Mixer le chorizo et le gruyère au robot. Le faire en plusieurs avec de petits morceaux de chorizo, sinon le robot ne va pas apprécier.

Ajouter l'oeuf et mélanger

Dérouler la pâte feuilletée (la sortir du frigo 10 mn avant) et étaler la mixture

Rouler la pâte en boudin et l'envelopper serrée dans du papier sulfurisé

Mettre au frigo 30 mn

Couper des rondelles et les mettre sur un plaque de cuisson recouverte de papier cuisson

Passer au four à 180°C jusqu'au ce que les rondelles soient dorées

Ces roulés peuvent être pré-cuits et mis au congélateur.

Les décongeler et les passer au four pour les dorer

Le classique ...

Pour 4 coupes :

- 1 pot de 250g de mascarpone

- 80g sucre

- 1 paquet de boudoirs (env 30)

- 1 mug de café fort

- 3 oeufs

- 2 cuillères à soupe de Marsala

- cacao en poudre

Battre le sucre et les jaunes d'oeufs

Ajouter le mascarpone en plusieurs fois

Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation

Imbiber les boudoirs du mélange café / marsala et mettre une couche au fond des coupes

Ajouter une couche de crème

Refaire une 2ème couche boudoirs / crème

Placer 12h au frigo

Saupoudrer de cacao en poudre avant de servir